2011年12月16日
社會(huì)當(dāng)前都提倡綠色健康食品，順其自然的時(shí)尚健康的休閑食品就越來(lái)越受到人們的歡迎，在飲食方面，人們很初要求是吃飽，吃好，但現(xiàn)如今人們需要的是營(yíng)養(yǎng)豐富，衛(wèi)生，成為閑暇時(shí)刻的調(diào)節(jié)劑，這樣的趨勢(shì)促使著包裝設(shè)備不斷前進(jìn)，演繹著它的精彩一生。
休閑食品的競(jìng)爭(zhēng)已到白熱化局面，想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存并謀求發(fā)展，就需要找突破點(diǎn)，研發(fā)新產(chǎn)品，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，將自主研發(fā)與自行設(shè)計(jì)觀念作為其發(fā)展的根本。由于休閑食品種類(lèi)較多，在原材料與加工工藝等多方面都存在有很大差異，因此用于它的包裝設(shè)備種類(lèi)就比較多，且專(zhuān)用性也比較強(qiáng)，當(dāng)前情況下非常需要偏重于一種包裝設(shè)備，將其技術(shù)性能推到很高度，然后在帶動(dòng)其它設(shè)備的發(fā)展。
果汁、奶制品以及甜酒等產(chǎn)品的灌裝對(duì)包裝設(shè)備行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)，這些食品對(duì)微生物非常敏感，如果存儲(chǔ)不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌與霉菌的滋生，導(dǎo)致食品的顏色與味道的破壞，因此灌裝設(shè)備從很初的熱灌裝演變到了后來(lái)的冷無(wú)菌灌裝。冷無(wú)菌灌裝與熱灌裝相比來(lái)說(shuō)，它很好的解決了容器生產(chǎn)成本高，且食品長(zhǎng)時(shí)間暴露在高溫狀態(tài)下所引起的口味喪失以及高能耗等一系列問(wèn)題。這種灌裝技術(shù)主要選用了標(biāo)準(zhǔn)的輕質(zhì)瓶，不需要用熱的灌裝物來(lái)確保灌裝容器的衛(wèi)生，主要通過(guò)控制灌裝環(huán)境來(lái)確保衛(wèi)生條件，無(wú)菌灌裝的實(shí)施可以確保食品的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，但運(yùn)行成本與投資比較高，大部分的無(wú)菌灌裝都需要連接通道、無(wú)菌水沖洗機(jī)、無(wú)菌水發(fā)生器、去除清洗劑以及洗瓶等裝置，現(xiàn)在想要實(shí)現(xiàn)這些可能會(huì)存在一些問(wèn)題，但隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，這些問(wèn)題都將會(huì)迎刃而解。
現(xiàn)如今的包裝設(shè)備行業(yè)中，食品灌裝技術(shù)有滅菌灌裝、輻射殺菌灌裝以及熱灌裝等，有的灌裝技術(shù)是這些年才發(fā)展起來(lái)的，比如無(wú)菌灌裝技術(shù)，相比之前，在成本方面有所將低，并且在外觀以及運(yùn)輸?shù)确矫娑加兴岣撸艿胶芏嘤脩?hù)喜愛(ài)。
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