時(shí)代步伐快，生活節(jié)奏快，在這個(gè)快節(jié)奏的氛圍中，速食成為上班族的優(yōu)選，在超市貨架上，為他們提供滿目琳瑯的速食，但在選購(gòu)的過程中，消費(fèi)者就顯得沒那么輕松，在這個(gè)過程中，食品質(zhì)量成為他們擔(dān)心的問題，這樣就導(dǎo)致有的人每次都選擇同一種食品固定不變。其實(shí)，說到食品的質(zhì)量，就會(huì)聯(lián)系到食品包裝，聯(lián)想到包裝設(shè)備。

 

　　對(duì)于食品包裝，就是對(duì)其進(jìn)行保護(hù)，使其不受外界污染。但對(duì)于有些食品，就要對(duì)其進(jìn)行保鮮，這就離不開包裝設(shè)備中的佼佼者——真空包裝設(shè)備。該設(shè)備先將食品裝入包裝袋，把包裝袋內(nèi)的氣體抽出，當(dāng)達(dá)到想要真空度后，再把其它能夠保鮮的氣體充入其中，很后封裝。這種技術(shù)開始于二十世紀(jì)四十年代，到后來，當(dāng)聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝后，真空包裝便迅來。

 

　　在整個(gè)包裝環(huán)節(jié)中，充氣很為重要。真空充氣的主要作用，除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有阻氣、抗壓、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色相味俱全。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如易結(jié)塊食品、易變形走油食品、松脆易碎食品等，因?yàn)橛屑怃J棱角或硬度較高的食品會(huì)刺破包裝袋。食品經(jīng)食品真空包裝機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，且不會(huì)對(duì)包裝袋外觀造成影響。

 

　　真空包裝，不僅能夠很好的抑制微生物的繁殖和生長(zhǎng)外，還可防止食品氧化。因?yàn)樵谟椭�類食品中含有大量不飽和脂肪酸，�?huì)受氧的作用而氧化，使食品變質(zhì)、變味。除此之外，氧化會(huì)使維生素A和C損失，也會(huì)造成食品色素的不穩(wěn)，使其顏色產(chǎn)生變化。所以對(duì)于食品的包裝，選一款好的真快包裝設(shè)備很重要，好的食品，當(dāng)然要用好的包裝，才會(huì)更加聞名。